Salmone marinato

Salmone marinato: un’altra ricetta a base di salmone, veloce e semplice da preparare per chi come me non ha voglia di passare troppe ore in cucina col caldo estivo. Il salmone inoltre è ricco di omega 3, perfetto per le diete, anche se viene considerato erroneamente un “pesce grasso” in realtà è un pesce che aiuta ad abbassare i livelli del colesterolo “cattivo” aumentando i livelli di quello “buono”, oltre a fare benissimo il salmone è anche molto gustoso, in questa ricetta vi propongo un modo semplicissimo per gustare questo pesce molto versatile dal punto di vista culinario.

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr salmone
• 2 bicchieri di aceto di vino bianco
• 1 bicchiere vino bianco
• olio extravergine di oliva
• pepe o peperoncino
• aglio
• menta
• sale

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Come fare il Salmone marinato

Mettete in un contenitore di vetro i filetti di salmone già puliti, aggiungete 2 bicchieri aceto e 1 bicchiere di vino bianco, lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore  e 1 ora in freezer

fate sgocciolare il salmone e adagiatelo su qualche foglio di carta assorbente

mettete il salmone in un contenitore di vetro ed aggiungete olio fino a coprire completamente il salmone, aglio peproncino e menta e lasciatelo nell’olio per qualche ora, potete mangiarlo dopo qualche ora e anche il giorno dopo. Oppure se volete servirlo subito conditelo dopo averlo sgocciolato, con un filo d’olio e invece del peperoncino mettete il pepe (come ho fatto io in foto) aglio e menta. Servite. Ed ecco pronto il vostro salmone marinato. Buon appetito!

ABBINAMENTO VINO: Traminer o Reasling Renano.

In questo blog per gli abbinamenti di vino e liquori ho consultato il sito:www.vini.tipici.info