Pasta con ricotta e noci: ecco una ricetta perfetta per sfruttare qualche noce avanzata dalle festività natalizie, è un piatto semplicissimo da realizzare, dal sapore delicato, a me è piaciuto moltissimo! Provate!
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Ingredienti per 2 persone
- pasta 180 gr. (fusilli, farfalle o pennette)
- ricotta 100 gr.
- noci 5
- sale,
- pepe
- olio extravergine di oliva
- Parmigiano
Tempo di preparazione: 5 minuti cottura: 10 minuti difficoltà: facile
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Come fare la Pasta con ricotta e noci
Portate a bollore una pentola con dell’acqua, fate cuocere la pasta, nel frattempo tritate le noci al mixer
mettete la ricotta in una ciotola capiente (dovrà contenere anche la pasta), aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungete uno o due cucchiai di noci tritate, un pizzico di sale e pepe
e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta .. stemperate la ricotta creando così una crema.; scolate la pasta un minuto prima dei tempi indicati sulla confezione e conservate un bicchiere di acqua di cottura. Mettete la pasta nella ciotola con la ricotta, girate e fate amalgamare gli ingredienti, se troppo asciutto aggiungete un po’ di acqua di cottura.
Impiattate e servite caldo. Ed ecco pronta la vostra pasta con ricotta e noci. Buon appetito. Potrebbe interessarti anche: SALSA ALLE NOCI
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