Petto di pollo saporito spesso il petto di pollo risulta quasi insapore o troppo secco, invece con questo tipo di cottura e con l’aggiunta di formaggio e prosciutto, sarà un ottimo secondo semplice e veloce!
Ingredienti per 2 persone:
- 4 fettine di petto di pollo tagliate sottili
- 4 fettine di prosciutto crudo dolce
- formaggio fondente
- olio extravergine di oliva
Preparazione: 5 min Cottura: 15 min Esecuzione: facile
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Come preparare il pollo
Mettere un filo d’olio in una padella e far riscaldare qualche secondo, aggiungere le fettine di petto di pollo precedentemente infarinate (far scrollare la farina in eccesso). Lasciare in padella per un minuto da un lato e un minuto dall’altro lato a fuoco medio.
Lasciare un ultimo minuto mettendo il coperchio sulla padella. Le fettine a questo punto saranno leggermente dorate e morbide (mettendo il coperchio di evita che diventino troppo asciutte).
adagiarle in una pirofila da forno mettendo sul fondo l’olio rimasto nella padella. Mettere sulle fettine il prosciutto ed il formaggio, coprire con carta d’alluminio e far cuocere nel fornetto elettrico a 200° per 4-5 minuti fino a quando comincerà a soffriggere l’olio nella pirofila, a questo punto togliere la carta d’alluminio e far cuocere per un ultimo minuto. Impiattare e … BUON APPETITO!
VINO DA ABBINARE: Questo piatto si abbina bene a vini leggeri di buona acidità ad esempio:Cerveteri rosso, Chianti, Velletri rosso
Per la maggior parte degli abbinamenti dei vini ho consultato il sito: www.vinacciolo.it
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