Pollo al curry la versione facile e veloce

Pollo al curry: Per una cena veloce e diversa. Ci sono vari modi per cucinare il pollo al curry, questo che vi propongo è semplice e il risultato è molto simile a quello originario mangiato in India o in mezza Asia altrimenti potete preparare una salsa al curry velocissima (il procedimento è uguale a quello della besciamelle, ma aggiungendo anche il curry in polvere) e basta cuocere il pezzetti di pollo, dopo averli infarinati, in una padella con olio e un po’ d’acqua-in modo da renderli morbidi) a fine cottura aggiungete la salsa al curry preparata da voi e il gioco è fatto.

Ingredienti per 2 persone

• 3-4 fettine di petto di pollo tagliate a cubetti
  
• 200 gr di yogurt bianco
  
• 4 cucchiaini di curry giallo in polvere
  

Per il soffritto

• 1/2 spicchio aglio
• 1/4 di cipolla bianca
• una grattugiata di polpa di zenzero
• 1/2 peperoncino rosso fresco

Preparazione: 5 minuti Cottura: 10 minuti Esecuzione: facile

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Come fare il Pollo al curry

In una padella mettete i 4 cucchiaini di curry in polvere, lasciate tostare sul fuoco per qualche istante finchè non sentirete il profumo sprigionarsi. Spegnete il fuoco e mettete il curry in una ciotola insieme al petto di pollo tagliato a cubetti e allo yogurt bianco girate bene il tutto coprite con una pellicola e lasciate marinare in frigo per almeno mezz’ora (ancora meglio per qualche ora, ma mezz’ora è già sufficiente).

In una padella mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e la cipolla sminuzzata, un filo d’olio e il peperoncino, aggiungete il pollo marinato al curry, lo zenzero e fate insaporire e cuocere per qualche minuto,

 fate cuocere per 8-10 minuti, aggiungete il coriandolo fresco sminuzzato se piace (è simile al prezzemolo)

e terminate la cottura per ancora qualche minuto. Servite ancora caldo e ….BUON APPETITO!!!

VINO DA ABBINARE: Vino bianco Traminer, oppure birra: Bavaria Red

Per la maggior parte degli abbinamenti dei Vini di questo blog ho consultato il sito:  www.vinacciolo.it