Pasta zucchine e salmone: un primo piatto semplice e gustosissimo, io preferisco questo abbinamento al più famoso “zucchine-gamberetti” trovo che abbia molto più sapore, in 10 minuti sarà tutto pronto, provate!!!
Ingredienti per 2 persone
- 4 zucchine medie con fiore
- 100 gr di salmone
- 170 gr di pasta (io ho usato gli spaghetti)
- olio extravergine di oliva
- sale e 1 spicchio d’aglio
Tempo di prep: 5 minuti Difficoltà: facile Tempo di cottura: 10 minuti
Come fare la Pasta zucchine e salmone
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Lavate e tagliate le zucchine, sono preferibili quelle coi fiori, se ci sono i fiore utilizzateli togliendo il pistillo all’interno, tagliate le zucchine afettine sottili. Mettete sul fuoco una padella con un fondo d’olio (abbondate pure, sarà l’unico condimento) e uno spicchio d’aglio, aggiungete le zucchine e fate rosolare per qualche istante, aggiungete il sale, poi coprite per qualche minuto col coperchio, e per terminare la cottura fate rosolare nuovamente per far asciugare l’acqua di vegetazione delle zucchine
aggiungete il salmone, fatelo cuocere per un paio di minuti in padella, nel frattempo avrete messo sul fuoco la pentola per la pasta, fate cucoere la pasta e scolatela un minuto prima del tempo indicato sulla confezione,
versate la pasta in padella e fate insaporire per qualche istante,
impiattate ed ecco pronta la vostra PASTA ZUCCHINE E SALMONE. Buon appetito!
Abbinamento Vino Consigliato: Mamertino di Milazzo Bianco Riserva Doc
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In questo blog per gli abbinamenti di vino e liquori ho consultato il sito: www.vini.tipici.info
